|
|
Hochepot A La Flamande
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 300 gram varkensoren
* 600 gram varkenspoten
* 125 gram varkensstaart
* 250 gram gezouten spek
* 600 gram rundlong
* 600 gram schouder en long van het schaap
* 200 gram wortels
* 200 gram kool
* 1 ajuin
* 4 preien
* 3 aardappelen
* zout
* peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het vlees in een kookpot, met 2,5 liter water en voeg een beetje zout en peper toe.
Schud het vlees op.
Laat het gedurende 2 uur koken, terwijl je het regelmatig afschuimt.
Maak de groenten schoon.
Voeg ze dan toe aan het gekookte lees.
Laat alles gedurende 2 uur op een zacht vuurtje sudderen.
Dien de bouillon op in een soepkom en dien de mengeling van vlees en groenten op in een gewone kom en hou warm.
|
|
|